je ne regrette rien

When wines are so well-made, fresh, vibrant and balanced, no words could describe what they really taste like. For me, they are the epitome of what Chardonnay and Pinot Noir are capable of achieving and will, for a long time, be etched beautifully in my mind as I hop from vintage to vintage between the southern and northern hemisphere. Two Leroy on the table for lunch today – I was truly blessed.

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感恩、情谊、老酒聚一堂

 昨晚伯父伯母在家烧菜请客。伯父把一整瓶Quintarelli的Amarone倒进他拿手的梅菜扣肉里头,效果确实与众不同。没尝过的人可能会觉得这样有点浪费,但我倒不认为这算糟蹋好酒。说实话,我们的确是喝太多了啦!六个酒痴(伯母和萍姐没怎么喝)干掉了九瓶酒,其中两樽是上图左角的香槟。

2005 (Disgorged) Champagne Grand Cru Blanc de Blancs, Jacques Selosse
大师风范就是与他人有别!第一瓶表现得非常好。漂亮的金黄色泽带有燧石、熟透的青苹果和少许的红苹果香气。质感和口感一流,有纯净度,清爽可口。中上的酸度与回味,让酒逗留在嘴里时有一点甘苦的滋味。吃完饭后开的第二瓶却显示出bottle variation的差异。但我和几位酒鬼还是把她给喝个清光。呵呵!这酒应该是属1999或2002年份的。

1979 Puligny-Montrachet Les Combettes, Robert Ampeau
看到伯父提着和我同样年龄的霞多丽出来时我可是乐翻了!清澈明亮的淡金黄色刚开瓶时香气有些封闭。两小时后由淡淡的干贝和干草气息转变成了熟红糙米饭香,还带有浓浓的矿物质气味和熟柠檬香。在口中的质感、酸度和回味都不错。开始走下坡的这瓶白勃艮第虽然没让我和友人惊叹,但能有这般能耐已经很好啦。

2001 Criots Batard-Montrachet, Roger Belland
年轻小伙子一名!木桶香味浓得连一向寡语的伯父都忍不住批评她两句。矿物质味、柠檬香、八角、薏米糖味都特明显。酸度和回味属中等到中上之间。还须陈窖好几年才可以再开一瓶试试。

1994 Alzero Vino da Tavola, Giuseppe Quintarelli
意大利传奇人物酿的丽珠(卡本内弗朗)!去年到Veneto在这值得尊敬的酒庄品酒时就已经喝过比较年轻的Alzero。当时我觉得他家酿的Recioto把其他的酒都给比下去了。但昨晚的Alzero显示出她妩媚的一面,一整晚飘浮不定。多层次的香气和味道不停的转变。红豆沙、青红椒、梅干、无花果、黑巧克力、木桶香和诱人的烟草风味梦游般的在酒杯里晃来晃去。酸度,醇厚但柔滑的单宁和悠长的回味和所有的果香混合的几乎天衣无缝。十七年大的Alzero还能呈现浓浓的紫红色酒裙是酒化学稳定性的特征。我想她的顶峰期应该还有20-30年左右。那时我也两鬓斑白了吧。

1980 Chambolle-Musigny Les Charmes, Barthod-Noellat (没有图片)
Ghislaine Barthod老爸酿的酒!陈年勃艮第干红该有的色泽、香气和味道都毫无瑕疵地表现出来。花香、鲜红醋栗和山楂片香气浓而不腻,风干的火腿肉片风味隐隐约约的在花香中出现。丝绸般的单宁质感有后劲。酸度与回味十分悠长。

1990 Hermitage, Jean-Louis Chave
只能说句人间难得几回闻啊!大名鼎鼎的Chave西拉子充满了北隆的土壤森林气息,浓郁的风干火腿肉、铁质味、猪血块、皮革、草药和黑果酱风味。层次感甚佳。酸度与回味悠长持久。喝惯澳大利亚Shiraz的人可能会觉得这西拉子的闻名地有些难以接受,但我本人就深深地被她着迷。来块带点血水的生煎牛肉是配这种酒的首选。

2001 Musigny Grand Cru, J.F. Mugnier
Mugnier的干红最近价格都被人炒得有些过分!而这瓶Musigny也价值不菲。透亮的宝石红色令人赏心悦目。樱桃酒香渗了些皮革、红果酱和香料气味。喝到最后一杯时香气和味道都还是挺封闭的。纯净度额外明显。矿物质味和木桶香味承托着浓浓的黑樱桃鲜味。酸度、单宁和回味都很好。这Musigny须再闭关几年方可重见天日。

NV Jerez Moscatel Toneles, Valdespino
伯母酷爱的超甜雪梨酒。昨晚喝了伯父酒窖里的最后一瓶。犹如机油般浓稠的Moscatel是深褐色带点琥帕色。倒进杯里立马显示出她浓稠的干枣、焦糖、梅干、葡萄干、罗望子和咸海水的芬芳和味道。复杂性和层次感让人惊喜。是佳酿!碰见她的话,赶紧把她统统买下来!